BOCA E BACO
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7 de Junho de 2019
Conheça a história do vinagre
Destacado pela sua versatilidade, tanto na cozinha, no preparo de receitas e comida em geral, quanto na limpeza do lar (principalmente para remover gordura), o vinagre é encontrado em diferentes tipos e usado para variadas finalidades. Que tal conhecermos um pouco mais sobre o vinagre, sua origem, benefícios e utilidades?
Confira na coluna de Breno de Faria!
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No Boca e Baco desta sexta-feira (24), o sommelier profissional e crítico gastronômico, Breno de Faria, comentou sobre o vinho da região da Toscana, na Itália. Ele é produzido com uma uva que tem alto í...
No Boca e Baco desta sexta-feira (10), nosso sommelier profissional e crítico gastronômico, Breno de Faria, continua falando do mundo dos vinhos, mas dessa vez daqueles que são produzidos na França, n...
No Boca e Baco desta sexta-feira (03), nosso sommelier profissional e crítico gastronômico, Breno de Faria, falou um pouco sobre podridão no mundo do vinho e como isso pode ser algo positivo.
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Sexta-feira é dia de aprender um pouco sobre o mundo das bebidas e das comidas. Na coluna de hoje, o critico gastronômico e sommelier profissional, Breno de Faria fala sobre os vinhos húngaros....
Nessa sexta-feira (19), Breno de Faria, crítico gastronômico e sommelier profissional, falou sobre as comidas nesse período da Semana Santa. Confira!
Sexta-feira é dia de aprender um pouco sobre o mundo das bebidas e das comidas. Na coluna de hoje, o critico gastronômico e sommelier profissional, Breno de Faria fala sobre os vinhos italianos....
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O álcool é uma substância que manifesta sua ação no organismo de acordo com a quantidade ingerida e com o gênero sexual, massa corpórea e metabolismo do álcool de quem bebe. Assim, em sendo a embriaguez u...
De uma maneira muito simplificada pode se dizer que o Jerez é vinho fortificado produzido no sul da Espanha com uvas brancas, a palomino fino, envelhecido em barricas de carvalho e que usa a mistura d...
Vinho rosé ou rosado é um tipo de vinho que apresenta coloração rosada, intermediária entre os tintos e os brancos.
O rosé é resultante da fermentação do suco ou mosto extraído de uvas pre...
Sexta-feira é dia de aprender um pouco sobre o mundo das bebidas e das comidas. Na coluna de hoje, o critico gastronômico e sommelier profissional, Breno de Faria fala sobre os americanos, principalmente o...
O mel é um produto natural obtido a partir do néctar das flores e de excreções das abelhas. Longe de ter gosto padronizado, os sabores, cores e aromas do doce são relacionados a diversos fatores, c...
No Boca e Baco desta sexta-feira, nosso sommelier profissional e crítico gastrônomico, Breno de Faria fala um pouco sobre a capital Argentina e como aproveitar a gastronomia local.
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Passaram as festas de Natal, Ano Novo, estamos no período de férias e nós vamos ficar por dentro das melhores dicas conversando agora com o crítico gastronômico e sommelier profissional, Breno de Far...
No CBN Goiânia desta sexta-feira (02), ouvimos novamente o Boca e Baco do dia 13 de julho de 2018, no qual o crítico gastronômico Breno de Faria comenta sobre os deliciosos salgadinhos. Saiba mais, o...
Ouça o Boca e Baco desta sexta-feira (12). Luiz Geraldo e o sommelier e crítico gastronômico Breno de Faria falaram sobre a história dessa bebida tão tradicional para os brasileiros.
No quadro Boca e Baco desta sexta-feira (05), Breno de Faria fala com dois especialistas, direto da região do Porto, em Portugal.
Ouça!
Breno de Faria, crítico gastronômico e sommelier profissional, falou nesta sexta-feira (13) sobre dois pratos: feijoada e acarajé. Qual a origem deles?
Ouça o quadro Boca e Baco!
No quadro Boca e Baco desta sexta-feira (03), Breno de Faria falou sobre os vinhos de Bordeaux, na França, considerado um dos mais desejados e famosos do mundo.
Ouça!
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Sexta-feira é dia de aprender um pouco mais sobre o mundo das comidas e das bebidas. Nesta edição, Breno de Faria fala sobre os vinhos húngaros e sua origem.
Acompanhe!
Sexta-feira é dia de conhecer mais sobre o mundo das comidas e das bebidas. O Sommelier profissional e crítico gastrônomico, Breno de Faria conta um pouco mais sobre a origem de um dos pratos mais famosos d...
Ouça a resposta com nosso crítico gastronômico e sommelier profissional Breno de Faria:
Ouça o comentário do nosso sommelier e crítico gastronômico, Breno de Faria, todas as sextas no CBN Goiânia, às 10h40.
Sexta-feira é dia do quadro Boca e Baco. Breno de Faria, nosso critico gastronômico e sommelier profissional falou sobre a uva malvasia.
No quadro Boca e Baco desta sexta-feira (01), Breno de Faria respondeu a dúvida do ouvinte Francisco Vitorino e revelou algumas curiosidades sobre o azeite que consumimos. Confira:
DIA 13/07 - ESTÁDIO ANTÔNIO ACCIOLY - A DEFINIR
DIA 14/07 - MARACANÃ - A DEFINIR
