Empreender
EMPREENDER | 14 de Fevereiro de 2018
Especialista dá dicas para a gestão do desperdício em um bar ou restaurante
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Estabeleça um sistema de controle de sobras de alimentos, pesando e registrando o que sobrou de comida a cada dia. Utilize esta informação para investigar o motivo das sobras e rever as quantidades das porções oferecidas.

 

 Wanderson Portugal Lemos - diretor técnico do Sebrae - dá outrad dicas. Ouça!

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