Espumantes, também conhecidos como frisantes, são vinhos que passam por uma segunda fermentação. O primeiro processo de fermentação é comum a todos os vinhos, sendo o que transforma o açúcar da uva e...
Sexta-feira é dia de aprender um pouco sobre o mundo das bebidas e das comidas. Na coluna de hoje, o critico gastronômico e sommelier profissional, Breno de Faria fala sobre os vinhos portuguese...
O Ibope já mostrou que a cerveja é a bebida preferida do brasileiro para comemorações, que o acompanha as outras duas maiores paixões do país. E é comum aqui no Brasil as pessoas pensarem – e preferirem, d...
Sexta-feira é dia de aprender um pouco sobre o mundo das bebidas e das comidas. Na coluna de hoje, o critico gastronômico e sommelier profissional, Breno de Faria fala sobre as sensações que o...
Sexta-feira é dia de aprender um pouco sobre o mundo das bebidas e das comidas. Na coluna de hoje, o critico gastronômico e sommelier profissional, Breno de Faria fala sobre as sensações que o q...
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Sexta-feira é dia de aprender um pouco sobre o mundo das bebidas e das comidas. Na coluna de hoje, o critico gastronômico e sommelier profissional, Breno de Faria fala sobre os sentidos humanos e...
Você já parou para pensar por que tantos vinhos são armazenados em barris de carvalho? Sabia que o uso correto da madeira é tão importante para a qualidade final de um vinho quanto a qualidade das uvas?
Ouça mais no com...
A partir do século XIX, com a declaração da independência do país, sua abertura para o mercado externo e a subseqüente introdução de novas tecnologias para a modernização dos vinhedos, o Chile começou a...
Sexta-feira é dia de aprender um pouco sobre o mundo das bebidas e das comidas. Na coluna de hoje, o critico gastronômico e sommelier profissional, Breno de Faria fala sobre um vinho chileno.
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A grappa ou graspa é uma bebida alcoólica de origem italiana. Tradicionalmente é feita a partir de bagaço, um subproduto do processo de vinificação. A grappa já existe desde a Idade Média.
Ouça o comentári...
Sabe as diferenças entre o vinho tinto e o vinho branco? Breno de Faria, crítico gastronômico e sommelier profissional, falou sobre o assunto no quadro Boca e Baco desta sexta-feira (19). Confira!
Um vinho recebe a denominação “fortificado” significa que durante o seu processo de produção foi adicionado aguardente vínica ou algum outro tipo de bebida destilada, tornando-o mais alcoólico e mais “...
Sexta-feira é dia de aprender um pouco sobre o mundo das bebidas e das comidas. Na coluna de hoje, o critico gastronômico e sommelier profissional, Breno de Faria fala sobre os vinhos italianos....
No quadro Boca e Baco desta sexta-feira (12), Breno de Faria, crítico gastronômico e sommelier profissional, falou sobre as cervejas especiais. Confira!
Destacado pela sua versatilidade, tanto na cozinha, no preparo de receitas e comida em geral, quanto na limpeza do lar (principalmente para remover gordura), o vinagre é encontrado em diferentes tipos e...
No Boca e Baco desta sexta-feira (24), o sommelier profissional e crítico gastronômico, Breno de Faria, comentou sobre o vinho da região da Toscana, na Itália. Ele é produzido com uma uva que tem alto í...
No Boca e Baco desta sexta-feira (10), nosso sommelier profissional e crítico gastronômico, Breno de Faria, continua falando do mundo dos vinhos, mas dessa vez daqueles que são produzidos na França, n...
No Boca e Baco desta sexta-feira (03), nosso sommelier profissional e crítico gastronômico, Breno de Faria, falou um pouco sobre podridão no mundo do vinho e como isso pode ser algo positivo.
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Sexta-feira é dia de aprender um pouco sobre o mundo das bebidas e das comidas. Na coluna de hoje, o critico gastronômico e sommelier profissional, Breno de Faria fala sobre os vinhos húngaros....
Nessa sexta-feira (19), Breno de Faria, crítico gastronômico e sommelier profissional, falou sobre as comidas nesse período da Semana Santa. Confira!
Sexta-feira é dia de aprender um pouco sobre o mundo das bebidas e das comidas. Na coluna de hoje, o critico gastronômico e sommelier profissional, Breno de Faria fala sobre os vinhos italianos....
O álcool é uma substância que manifesta sua ação no organismo de acordo com a quantidade ingerida e com o gênero sexual, massa corpórea e metabolismo do álcool de quem bebe. Assim, em sendo a embriaguez u...
De uma maneira muito simplificada pode se dizer que o Jerez é vinho fortificado produzido no sul da Espanha com uvas brancas, a palomino fino, envelhecido em barricas de carvalho e que usa a mistura d...
Vinho rosé ou rosado é um tipo de vinho que apresenta coloração rosada, intermediária entre os tintos e os brancos.
O rosé é resultante da fermentação do suco ou mosto extraído de uvas pre...
Sexta-feira é dia de aprender um pouco sobre o mundo das bebidas e das comidas. Na coluna de hoje, o critico gastronômico e sommelier profissional, Breno de Faria fala sobre os americanos, principalmente o...
O mel é um produto natural obtido a partir do néctar das flores e de excreções das abelhas. Longe de ter gosto padronizado, os sabores, cores e aromas do doce são relacionados a diversos fatores, c...
No Boca e Baco desta sexta-feira, nosso sommelier profissional e crítico gastrônomico, Breno de Faria fala um pouco sobre a capital Argentina e como aproveitar a gastronomia local.
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Sexta-feira é dia de aprender um pouco sobre o mundo das bebidas e das comidas. Na coluna de hoje, o critico gastronômico e sommelier profissional, Breno de Faria fala sobre os vinhos italianos....
Sexta-feira é dia de aprender um pouco sobre o mundo das bebidas e das comidas. Na coluna de hoje, o critico gastronômico e sommelier profissional, Breno de Faria fala sobre um dos pratos mais p...
DIA 23/10 - ARENA PANTANAL - 20h30
DIA 25/10 - ANTÔNIO ACCIOLY - 19h15
DIA 25/10 - NABI ABI CHEDID - 21h30
DIA 27/10 - ARENA DA BAIXADA - 16h
